* O artigo foi escrito pelo professor de metabolismo clínico e pesquisa em obesidade Reiner Jumpertz-von Schwartzenberg, da Universidade de Tübingen, na Alemanha, e publicado na plataforma The Conversation Brasil.
Mais de 2,5 bilhões de adultos em todo o mundo estão com sobrepeso ou obesos atualmente, apontam estimativas da Organização Mundial da Saúde (OMS). Esse número impressionante destaca uma crescente crise de saúde pública global. A obesidade não é apenas uma questão de peso – é um poderoso fator de risco para uma série de doenças graves, incluindo diabetes tipo 2, doenças renais, ataques cardíacos e derrames. À medida que a conscientização aumenta, mais pessoas estão se fazendo uma pergunta crítica: como posso perder peso e permanecer saudável a longo prazo?
Além disso, o estilo de vida moderno pode facilitar mais do que nunca o ganho de peso. Muitos de nós passamos longas horas sentados – em mesas, carros ou no sofá – e alimentos altamente processados e com alto teor calórico estão prontamente disponíveis e são fortemente propagandeados. Essa combinação de fatores comportamentais, psicológicos, sociais e ambientais cria uma situação em que o ganho de peso se torna cada vez mais difícil de evitar, e ainda mais difícil de reverter.
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